ENSALADA DE PEPINOS (2 personas)

Ingredientes:

2 Pepinos

Queso blanco

Aceite de oliva

Hojas de menta

Sal

Pimienta
 

Cortar en finas rodajas dos pepinos y colocarlos en un plato en forma de rueda. En  el centro agregar dos cucharadas de queso blanco roceado con aceite de oliva, sal  y pimienta a gusto.  Cubrir con algunas hojas de menta.